Vieh – Helis Wursterzeugung

Um die gute Qualität unseres Betriebes zu erhalten, müssen genaue Kriterien erfüllt werden:

• Die Routine des Metzgers ist ausschlaggebend,wann er die Gewürze und Fette, bzw. das Eis zum Fleisch dazu gibt.
• Nach Vieh – Helis Rezepten wird kein Mehl zugesetzt.
• Es muss natürlich auf die Temperatur des Brätes geachtet werden. Sie darf nicht unter -2° C sinken, bzw., nicht über +12° C steigen